SMOKIN' FLAVOURS Cold Smoke Generator Ideaal voor het koud roken van kaas, vis, vlees en groenten - produceert een constante, schone stroom van rook voor maximaal 10 uur uit slechts 300 gram rookmot. Deze koudroker kan in bijna elke rookoven gebruikt worden.   Eigenschappen Afmetingen: 18x22x4 cm (lxbxh)   De coldsmoker is zeer eenvoudig te gebruiken en is ontworpen om voor maximaal 10 uur rook te produceren . Resultaten kunnen variëren, afhankelijk van de houtsoort en als er een ander merk houtstof wordt gebruikt. Cold Smoker Generator is gedekt met 12 maanden garantie, maar door het juist volgen van de eenvoudige instructies kan het jarenlang probleemloos te gebruiken zijn. Het kan gebruikt worden in een bestaande BBQ (mits deze beschikt over een deksel), smoker, rookoven, kamado of een geschikte kartonnen doos zoals de ECO smoker.   Tips Houd er rekening mee dat, hoewel het apparaat een koude rook genereert, er een klein gebied van zeer hete smeulende stof bevat. Zorg voor voldoende zuurstof aan- en afvoer om bittere smaak te voorkomen. Experimenteer met verschillende houtsoorten voor mooie smaakcombinaties!   Onderhoud Na het koud roken is de Cold Smoke Generator behoorlijk vies. Er blijft een laagje achter op het gaas waardoor in een volgende sessie er te weinig lucht bij kan. Dat laagje is hardnekkig, vettig en lastig te verwijderen. Een advies is om 'm even in de vlammen te leggen of met een gasbrander behandelen. Na een paar minuten is hij weer brandschoon. Je zou dit ook op de BBQ kunnen doen na een hete sessie. Zeker niet te lang, want je kan hem ook kapot stoken.     Er zijn meerdere recepten voor bv. het roken van een zalmzijde. Klik hier voor een leuk recept.

Smokin’ Flavours - Rookmot Eik 1,5 L Rookmot Eik van Smokin’ Flavours is de ideale Rookmot! Eiken rookhout geeft een medium tot zwaar rookaroma aan je gerecht. Net als beuken een basishoutsoort die in beginsel bij veel gerechten past. Eikenhout is een harde houtsoort en rookt daarom langer. Geschikt voor alle Cold Smoke Generators (CSG). De rookmot van Smokin’ Flavours geven een milde tot medium rooksmaak zonder te overweldigen. Deze mot wordt vaak beschouwd als de beste soort om met verschillende soorten voedsel te gebruiken, het geeft een heerlijke smaak en een mooie rookkleur. Geschikt voor bij: Vis, Kalfsvlees, Varkensvlees, Gevogelte, Rundvlees, Wild   Specificaties Ideale smaakintensiteit (3/5) 100% natuurlijk Milieuvriendelijk Oven gedroogd Wedstrijd kwaliteit Geschikt voor de Cold Smoke Generator   Roken met Rookmot Rookmot of Rookmeel is namelijk een zeer fijn vermalen rookhout met een zeer laag vochtgehalte. En dat heb je juist nodig als je je gerechten wilt roken met fijn gemalen rookhout. Rookmot gebruik je in een Rookoven of BBQ om een gerecht koud te roken. Hiervoor zou je een Cold Smoke Generator (CSG) kunnen gebruiken. Een zeer geliefd gerecht is een koudgerookte zalm. Deze zalm hangt wel minimaal een uur of 10 in de rook. De rook zorgt voor conservering en geeft de zalm zijn specifieke rooksmaak. Hoe je zelf een zalm koud rookt, kun je eventueel terug lezen in onze Blog. Maar je kan natuurlijk veel meer gerechten een lekkere rooksmaak meegeven. Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookt (zee)zout? Of gerookte noten? Zelfs kaas en boter zijn heel geschikt om koud mee te roken. Juist omdat de temperatuur bij het koud roken niet boven de 25 graden Celsius uitkomt, is rookmot hiervoor uitermate geschikt. Hoe lang je je gerecht moet laten roken hangt heel erg af van wat je wilt bereiden. Zalm heeft (naast het schoonmaken en pekelen) zeker minimaal 10 uur nodig. Voor Kaas zou een paar uur in de rook al genoeg zijn. Heb je een lekker recept gevonden? Houd dan de tijd aan die daarin wordt aangegeven. En kies natuurlijk alleen voor het beste rookmot voor de beste smaak. Smokin' Flavours heeft verschillende rookmot in haar Assortiment, zoals o.a. Eik, Beuk, Appel, Kers en Hickory. Leuk om mee te experimenteren!

Smokin’ Flavours - Rookmot Hickory 1,5 L Hickory Rookmot van Smokin’ Flavours is de ideale Rookmot! Een intens en sterk rokerig aroma met een vleugje ‘bacon’. Zoet-hartig en pittig. Onze persoonlijke favoriet, omdat de hickory smaak en geur duidelijk herkenbaar is. Deze rookmot is van 100% gedroogd natuurlijk hickoryhout. Hickory is een geslacht van bomen uit de okkernootfamilie. Ons Hickoryhout komt uit Noord Amerika en wordt speciaal geproduceerd voor het roken van levensmiddelen. Geschikt voor alle Cold Smoke Generators (CSG). De rookmot ef rookmeel van Smokin’ Flavours geven een milde tot medium rooksmaak zonder te overweldigen. Deze mot wordt vaak beschouwd als de beste soort om met verschillende soorten voedsel te gebruiken, het geeft een heerlijke smaak en een mooie rookkleur. Geschikt voor bij: Varkensvlees, Rundvlees, Wild   Specificaties Ideale smaakintensiteit (3/5) 100% natuurlijk Milieuvriendelijk Oven gedroogd Wedstrijd kwaliteit Geschikt voor de Cold Smoke Generator   Roken met Rookmot Rookmot of Rookmeel is namelijk een zeer fijn vermalen rookhout met een zeer laag vochtgehalte. En dat heb je juist nodig als je je gerechten wilt roken met fijn gemalen rookhout. Rookmot gebruik je in een Rookoven of BBQ om een gerecht koud te roken. Hiervoor zou je een Cold Smoke Generator (CSG) kunnen gebruiken. Een zeer geliefd gerecht is een koudgerookte zalm. Deze zalm hangt wel minimaal een uur of 10 in de rook. De rook zorgt voor conservering en geeft de zalm zijn specifieke rooksmaak. Hoe je zelf een zalm koud rookt, kun je eventueel terug lezen in onze Blog. Maar je kan natuurlijk veel meer gerechten een lekkere rooksmaak meegeven. Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookt (zee)zout? Of gerookte amandelen? Zelfs kaas en boter zijn heel geschikt om koud mee te roken. Juist omdat de temperatuur bij het koud roken niet boven de 25 graden Celsius uitkomt, is rookmot hiervoor uitermate geschikt. Smokin' Flavours heeft verschillende rookmot in haar Assortiment, zoals Eik, Beuk, Appel, Kers en Hickory. Leuk om mee te experimenteren!